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无花果的功效与作用和无花果的食用方法

无花果简介
无花果是一种果、药兼用植物。国内外医药专家、营养保健专家自20世纪80年代初对无花果的药用价值开始研究,取得了较大的进展,一致认为无花果不仅具有较高的药用价值,而且还具有较高的经济价值。
无花果除鲜食外,还可加工果干、果脯、果汁和用果汁酿酒等,果、叶均入药。
无花果原产阿拉伯南部,十世纪传入法国、英国,十七世纪传到美国加利福尼亚州,那是十分适宜栽种地区,为重要产区,倾销世界。无花果自唐代传入中国,西藏是主产区。
《圣经》故事中亚当夏娃偷吃禁果之後,有了羞耻之心,就地取材拿了树叶来蔽体,那片用来遮盖重要部份的树叶,就是无花果树的树叶。

无花果别名
无花果又叫阿驲,阿驿,映日果,优昙钵,蜜果,文仙果,奶浆果,品仙果,挣桃,树地瓜等。

无花果图片,无花果果实图片

无花果树图片

盆栽无花果图片

无花果的功效
【性味】 甘,平。
《滇南本草》:”苦,有小毒。”
《纲目》:”甘,平,无毒。”
《随息居饮食谱》:”甘,寒。”
《药材学》:”性平,味甘酸。”
【归经】《本草汇言》:”入手足太阴、手阳明经。”
【功能主治】健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。
用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。
《滇南本草》:”敷一切无名肿毒,痈疽疥癞癣疮,黄水疮,鱼口便毒,乳结,痘疮破烂;调芝麻油搽之。”
《便民图纂》:”治咽喉疾。”
汪颖《食物本草》:”开胃,止泄痢。”
《纲目》:”治五痔,咽喉痛。”
《生草药性备要》:”洗痔疮。子,煲肉食,解百毒。蕊,下乳汁。”
《医林纂要》:”益肺,通乳。”
《随息居饮食谱》:”清热,润肠。”
《江苏植药志》:”鲜果的白色乳汁外涂去疣。”
《云南中草药》:”健胃止泻,祛痰理气。治食欲不振,消化不良,肠炎,痢疾,咽喉痛,咳嗽痰多,胸闷。”
【用法用量】
内服:煎汤,9-15g;大剂量可用至30-60g;或生食鲜果1-2枚。
外用:适量,煎水洗;研末调敷或吹喉。

无花果的作用
健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。
降糖:无花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:无花果15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7~10天。
利咽消肿:无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
补充营养:无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。
防癌抗癌:未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。
通经催乳:本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外,又是通经催乳的良药,因此,月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳。

无花果的药用价值
无花果味道甘美,药食两用,不仅可理气祛痰,还有其他保健作用,特别是在春末夏初时可用于治疗食欲不振、消化不良、肠炎和痔疮反复发作,以及咽炎、风湿筋骨疼痛、大便秘结等。据研究分析,它除含有丰富的维生素、膳食纤维、热量等外,含铁量远远高于其他水果,且含有多种酸性物质和抗肿瘤成分。国外学者研究发现。无花果树的汁液能治疗肠道寄生虫病;我国科学家还发现,无花果汁中含有可抑制肉瘤的物质,无花果中的各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶。不仅能帮助消化,而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用,能提高细胞的活力、抗衰老,所以它被誉为“21世纪人类健康的保护神”。
肺热喉炎:无花果干品25克,冰糖适量。水煎服,每日2~3次。
小儿腹泻:无花果3~5个,洗净后切成片,水煎后饮汤,每日3次。
支气管哮喘:将鲜无花果洗净后,连皮捣烂,取汁半杯,温开水冲服,可常服。
消化不良:鲜无花果2个,早晚各吃1次。
口腔癌:干无花果60克,蜜枣两个,水煎后饮汤或是含漱。对于口腔癌有一定的辅助治疗作用。
咽炎:鲜无花果洗净后去皮,用水煮烂,加适量冰糖或白糖,调成糊状含服即可。
咳嗽无痰:鲜无花果50~100克,葡萄干适量,大米20~50克。将上述用料一同煮成粥后食用,每日早晚各1次。
肺燥干咳咽痛:鲜无花果2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每天2次。
产后少乳:无花果8个,猪蹄200克,炖服。
肛裂:无花果叶子30克,洗净后水煎外洗,早晚各1次。
声音嘶哑:干无花果18克,水煎煮,调冰糖服。或用鲜无花果两个,小者三个,去皮切片,调白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
痔疮、脱肛:鲜无花果生吃,大者两个,小者三四个,或干果十个,猪大肠一段,炖服。
久泻:无花果五六枚,水煎煮。
疣子:用无花果鲜果、叶的白色乳汁外搽。
风湿筋骨疼痛:用无花果根或果炖猪肉或煮鸡蛋服用。
淋巴结核:鲜无花果根35克,水煎服。

无花果的食用方法
等无花果熟透了之后,会软软的,这时候把它洗干净,剥了外面那层皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后,你把它掰开,然后吃里面肉的。
无花果除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜,在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。
无花果的做法大全

无花果炖猪蹄
制作用料:
无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只,生姜少许,胡椒少许,大蒜适量,清水适量,食盐少许,味精少许,葱花少许。
做法:
(1)先将猪蹄切成小块。
(2)加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟。
(3)入食盐、味精、葱花调味食用。

无花果土鸡汤
制作用料:
土鸡一只,干无花果50克,姜片、油、盐适量。
做法:
(1)土鸡洗净切块,和无花果、姜片一起放入砂锅中,加足清水。
(2)大火烧开,转中小火煲半小时。
(3)再转最小火煲1.5小时。
(4)加盐调味即可。

无花果汁
制作用料:
无花果7-10颗, 冰糖看个人口味。
做法:
(1)拿7-10颗无花果浸泡,备用。
(2)水滚后把无花果和冰糖倒进去,炖20-30分钟。

无花果茶
无花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加适量蜂蜜,代茶饮服,一日数次。
此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效,适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

无花果粥
制作用料:
鲜无花果50克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
粳米洗净加水煮粥,待粥煮至黏稠时,加入去皮无花果略煮,粥将成时加入冰糖即可。
功效:
佐餐食用,连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

无花果小蛋糕
制作用料:
无花果2个,黄油115克,糖粉100克,鸡蛋2个,低筋面粉85克,柠檬皮,屑一个柠檬。
做法:
(1)黄油室温软化,加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色部分不要,切碎加入黄油里,搅拌均匀。
(2)鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。
(3)低粉过筛,加入黄油里,翻拌均匀。
(4)面糊倒入模具中,无花果洗净切片,加入蛋糕中,烤箱预热,180度中层20-30分钟表面金黄即可。
(5)吃时可加一勺无花果酱。
(6)无花果酱的做法:无花果洗净,切小丁倒进锅子里,加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬,不想浪费,榨成汁加了进去。
(7)大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。
(8)砂糖溶化后转中火,时不时的搅拌,等无花果变软、变稠关火,大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。

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